تعتبر كعكة الجبن والتيراميسو من الحلويات الشعبية. تخيل أنك قادر على طهي مزيج من هذين الاثنين بدون فرن. في استمرار لقسم تعليم الطهي في موقع الطبخ العربي، سنعلمك طريقة عمل تشيز كيك التيراميسو، فترقبي
المكونات اللازمة لتحضير تشيز كيك التيراميسو
المكونات اللازمة لتحضير القاعدة 150 جرام من بسكويت الشوكولاتة ¼ كوب زبدة مذابة المكونات اللازمة لتحضير حشوة التشيز كيك ¼ كوب من بسكويت القهوة المكونات اللازمة لتحضير حشوة التيراميسو 300 كجم جبن كريمي 1 كوب جبن مسكربون 2 كوب جبن مطحون سكر 1 رشة فانيليا 1 كوب كريمة 1 قطرة من مسحوق الجيلاتين
طريقة عمل تشيز كيك التيراميسو
المرحلة الأولى
1- ضعي البسكويت في كيس وأغلقيه ثم اسحقيه بالشوبك أو أي أداة أخرى. ثم نخلط فتات البسكويت مع الزبدة، ونوزعها في قاع الوعاء بنفس السُمك، ونترك الطبق في الثلاجة لمدة 20 دقيقة تقريباً.
المرحلة الثانية
2لتحضير تيراميسو الجبن، اخلطي الجبن الكريمي والماسكاربوني في وعاء كبير. بعد فترة، أضيفي السكر والفانيليا واخلطي مرة أخرى (أخرجي الجبن الكريمي وجبنة المسكربون من الثلاجة لفترة قبل الاستخدام حتى يصبحا في درجة حرارة الغرفة).
المرحلة الثالثة
3في هذه الخطوة من وصفة تشيز كيك التيراميسو، اخلطي الكريمة الباردة في وعاء آخر (ليس من الضروري أن تكون في درجة حرارة الغرفة مثل المكونات الأخرى) وبعد أن تنتفخ جيدًا، أضيفي خليط الجبن الذي خلطته مسبقًا واخلطي مرة أخرى. .
المرحلة الرابعة
4 – يخلط الجيلاتين مع ربع كوب (55 جرام) من الكريمة ويترك لمدة 5 دقائق. بعد ذلك، ضعي الخليط على نار خفيفة حتى يذوب الجيلاتين دون أن يغلي. نسكب ملعقة كبيرة من حشوة التيراميسو ونخلط. ثم أضيفي كل الحشوة واخلطي مرة أخرى.
المرحلة الخامسة
5. لفي أصابع البسكويت في القهوة، أخرجي خليط البسكويت والزبدة من الثلاجة، ثم اسكبي عليها طبقة من حشوة التيراميسو ووزعيها في طبقة متساوية.
المرحلة السادسة
6- ضعي فوقها أصابع البسكويت المغلفة بالقهوة لتكوين طبقة أخرى. نسكب ما تبقى من حشوة التيراميسو فوق الكيكة للتزيين. ضعيها في الثلاجة لمدة 12 ساعة، وستكون كعكة التيراميسو جاهزة. والآن يمكن تزيينها ببودرة الكاكاو.
مكونات
المكونات اللازمة لتحضير القاعدة 150 جرام من بسكويت الشوكولاتة ¼ كوب زبدة مذابة المكونات اللازمة لتحضير حشوة التشيز كيك ¼ كوب من بسكويت القهوة المكونات اللازمة لتحضير حشوة التيراميسو 300 كجم جبن كريمي 1 كوب جبن مسكربون 2 كوب جبن مطحون سكر 1 رشة فانيليا 1 كوب كريمة 1 قطرة من مسحوق الجيلاتين
الاتجاهات
المرحلة الأولى
1- ضعي البسكويت في كيس وأغلقيه ثم اسحقيه بالشوبك أو أي أداة أخرى. ثم نخلط فتات البسكويت مع الزبدة، ونوزعها في قاع الوعاء بنفس السُمك، ونترك الطبق في الثلاجة لمدة 20 دقيقة تقريباً.
المرحلة الثانية
2لتحضير تيراميسو الجبن، اخلطي الجبن الكريمي والماسكاربوني في وعاء كبير. بعد فترة، أضيفي السكر والفانيليا واخلطي مرة أخرى (أخرجي الجبن الكريمي وجبنة المسكربون من الثلاجة لفترة قبل الاستخدام حتى يصبحا في درجة حرارة الغرفة).
المرحلة الثالثة
3 في هذه الخطوة من وصفة تشيز كيك التيراميسو، اخلطي الكريمة الباردة في وعاء آخر (ليس من الضروري أن تكون في درجة حرارة الغرفة مثل المكونات الأخرى) وبعد أن تنتفخ جيدًا، أضيفي خليط الجبن الذي خلطته مسبقًا واخلطي. مرة أخرى.
المرحلة الرابعة
4 – يخلط الجيلاتين مع ربع كوب (55 جرام) من الكريمة ويترك لمدة 5 دقائق. بعد ذلك، ضعي الخليط على نار خفيفة حتى يذوب الجيلاتين دون أن يغلي. نسكب ملعقة كبيرة من حشوة التيراميسو ونخلط. ثم أضيفي كل الحشوة واخلطي مرة أخرى.
المرحلة الخامسة
5. لفي أصابع البسكويت في القهوة، أخرجي خليط البسكويت والزبدة من الثلاجة، ثم اسكبي عليها طبقة من حشوة التيراميسو ووزعيها في طبقة متساوية.
المرحلة السادسة
6- ضعي فوقها أصابع البسكويت المغلفة بالقهوة لتكوين طبقة أخرى. نسكب ما تبقى من حشوة التيراميسو فوق الكيكة للتزيين. ضعيها في الثلاجة لمدة 12 ساعة وستكون كعكة التيراميسو جاهزة
